如果要选出近年来厨电领域最具代表性的品类，集成烹饪中心必然榜上有名，如果要再加上一个限定词，那就是“方太集成烹饪中心”。
从厨电“新物种”，再到同行纷纷入局跟进，方太原创发明的集成烹饪中心正在上演着如同苹果与智能手机一样，从最初的一个产品，不断生长直至成为参天大树的传奇。在日前举行的“Hi-Tech Hi Life”的2024方太春季新品发布会上，方太集成烹饪中心全家族携“智慧烹饪解决方案”亮相，再一次为我们展现了其强大的产品阵容和创新能力，以及在此背后，方太对于用户体验、市场需求以及行业发展的深入思考。
开敞式厨房成主流 方太集成烹饪中心放心开敞厨房
未来的厨房应该是何种模样？或者更贴切地说，消费者需要怎么样的厨居空间？在过去很长的一段时间，厨房更多承担的是一个“生产中心”的作用，围绕厨电产品的创新也大多体现在单品性能上。然而，需要看到的是，随着社会的发展，生活方式的变革，家庭主人的代际变迁，厨房无论是在其功能性，还是在家庭定位上，都在悄然生变，这也意味着，过去的一套理念已经不再适用。有必要用更加崭新的目光，来审视这一空间。
发布会前，方太携手中国社会科学院国情调查与大数据研究中心，对55个大中城市里的数千个中产家庭进行生活方式抽样调查，发布了《中国厨居发展趋势报告（2024）》。报告显示，近90%的人认为，与家人一同做饭是家庭生活的最重要场景，健康和社交情感成为不同人生阶段对于厨居生活的共同需求，厨房正在取代客厅成为家庭新中心。
厨房定位的演变，带动了厨房形态的变化。报告显示，目前已经采用开敞式和开放式厨房的合计比例占到49.80%，与封闭式厨房已经基本持平。相比于封闭式厨房，采用开敞式或开放式厨房的家庭对自己的厨房满意度更高。当遇到换房或装修时，65.1%的人愿意选择开敞式或开放式厨房，预期未来时，78.4%的受访者都会选择开敞式或开放式厨房。可以增进与家人互动、开阔空间视野、让空间更具设计感成为了人们选择开敞式或开放式厨房的主要原因。在厨电的选择上，集成化、智能化、设计一体化和综合性能化成为了家庭的一致需求。数据充分说明，开敞式或开放式厨房趋势明显，未来开敞式或开放式厨房将成为下一个十年，乃至更长时间的主流。
不过，需要看到的是，中国家庭喜好明火爆炒、厨房空间偏小等原因给开敞式或开放式厨房普及带来了更多的掣肘。报告显示，油烟、噪声和安全性成为了对于开敞式厨房最主要的顾虑。相比起家中的其他地方，厨房场景更加多元化、也更加复杂化，面对着“既要”，“又要”的需求，如何站在全局范围上，破解开敞式厨房的痛点，成为了破局的关键。对此，方太集成烹饪中心给出的答案是，用一站式智慧烹饪解决方案，为用户提供功能、体验和美学三大价值，满足用户所需，帮助用户放心开敞厨房。
过去很长的一段时间，“油烟”和“噪音”一直被视为开放式厨房难以“两全”的头号拦路虎，要应对中式明火爆炒带来的油烟，就必须提高排烟的功率，然而，高功率又会带来更大的噪音问题，反之亦然。对此，方太集成烹饪中心从设计之初就打破了过往集成厨电油烟下排或侧排的传统思路，坚持采用上排集成设计，这样一来就可以顺应油烟自然升腾的规律，利用油烟本身的运动轨迹，以更小功耗达到更好排烟效果，因势利导。创新研发的与创新航天技术原理同源的云腾智驱引擎，利用动力增压、智能巡航增压核心技术，确保最佳的性能表现，无论环境如何变化，都能实现烟机不跑烟的好效果；与此同时，对于噪音问题，NVH多维柔声降噪多管齐下，实现从源头产生到传播过程的全路径消噪处理。好比人体各部位的器官一样，通过各项技术之间的精密协作，方太集成烹饪中心实现了强劲动力与极致低噪之间的协调平衡，无论是独自solo，还是一边烹饪一边与亲友闲聊，都可以享受到整洁清爽、静谧宁静的舒适空间体验。
开敞式厨房在带来更广阔的的空间与视野的同时，也带来了新的安全性问题，尤其是家庭中有小孩子的，烹饪时产生的高温、厨电产品上的棱角，都有可能造成安全隐患。对此，方太集成烹饪中心采用隔热聚能罩设计，能使爆炒时的周边体感温度下降，即使“夏厨”也能从容应对；方太集成烹饪中心Y系列采用了低温门体设计，温度比普通门体低30%，降低烫伤风险；无把手一体设计+嵌入式安装，把磕碰的几率降到最低，通过在细节设计上的创新与优化，厨房不再是过往那个“闲人免进”的禁区，而是一个可以放心与亲友、亲子互动的场所。
值得关注的是，不止于解决了“油烟”、“噪音”、“安全”三大痛点，方太集成烹饪中心更率先一步洞察到了用户对于厨居空间的审美需求。在很长的一段时间，大部分厨电设计仍然停留在传统的非黑即“钢”上面，笨重沉闷成为了厨电的传统印象，难以匹配新生代消费者的审美。作为行业中少数将中华传统优秀文化融入到企业文化当中的企业，方太通过现代数字科技叠加分析，经过千次调色，成功开创了更符合东方审美，同时蕴藏西方精密严谨的“方太玥影灰”，成就中国厨房的“第三色”。同时，通过采用嵌入式等设计，实现功能、空间的集成，原来单调沉闷的空间，现在变成一个兼具功能与艺术的，社交空间、生活场所。
哈佛大学著名商学院教授、创新大师克莱顿·克里斯坦森曾经在著作出提出一种名为“开辟式创新”的独特创新理论，这种创新的独特之处在于，企业不仅善于满足现有市场的显性需求，而且能够察觉到市场潜在的，甚至连用户都不自知的需求，并创造出一种新产品和新服务，继而开辟出一个前所未有、潜力巨大的新市场，这不仅能为企业带来新的增长，而且还会拉动整个前沿经济体，促成包容性可持续发展。既能从用户需求出发，着眼于全局，解决掉开敞式厨房下的种种痛点，又在细微处善于发掘出甚至连用户都不自知的潜在需求，以创新科技回应对开敞厨房的期待的方太集成烹饪中心，可以说是对这一创新理论的生动演绎。
对于优秀的产品，消费者市场自然也会做出他们的选择。相关资料显示，自2019年品类开创至今，方太集成烹饪中心已走入超300万户家庭。2023年上半年集成烹饪中心市场份额中，方太集成烹饪中心凭借线下占比91.7%和线上占比94.4%的成绩遥遥领先。
从0到1，从1到N，方太集成烹饪中心创新之道
从0到1的厨电“新物种”，从最初的X系列、Z系列、J系列，到如今的X20系列、Y系列多系开花，从造风者，再到掀起“集成烹饪中心热潮”的领跑者，不到6年的时间，方太集成烹饪中心完成了从0到1，从1到N的“N级跳”。截至目前，方太拥有超12000件的国内授权专利，在集成烹饪中心赛道，积累超3700项的技术专利。
“在汽车创造出来之前，当被问及更快的交通工具时，人们能想到的，只是一辆跑得更快的马车。”2019年方太年度发布会上，方太宣布推出集成烹饪中心，彼时，业界所表现出的态度更多是疑惑和不解：为何方太要推出集成烹饪中心？消费者愿意买单吗？现在来看，答案毋庸置疑。
“独行快，众行远。”作为集成烹饪中心品类的开创者和引领者，方太也在履行着“带头大哥”的责任和担当，2023年，方太主笔制定《集成烹饪中心》团体标准，填补了现有标准体系中集成烹饪中心品类的空白，让品类健康发展从此有标可依。
如果说坚实的“科学地基”给与了方太走得更远的勇气与底气，那么“以人作为一切创新行为的原点”的理念，无疑让方太抵达了更高的高度。据了解，在方太内部有着这样一个不成文的规定：每一个方太人都要抱着“为亲人研发”的态度去研发创新。这也就不难理解，为何方太总能先人一步，洞察到用户所需，甚至是连用户都不自知的需求。
有深度、有高度，亦有温度，一部方太集成烹饪中心，让用户放心开敞厨房。可以预见，在方太集成烹饪中心引领下，一个广阔的开敞厨居空间“新十年”正在开启。
(家电网? HEA.CN)